jardin

Première véritable récolte de printemps après cet hiver interminable, autant dire la fête ! Une belle brassée de rhubarbe toute fraiche à transformer illico en tarte ou en gâteau pour le goûter. Du jardin à l'assiette : à peine quelques pas. Vive les circuits ultra-courts !

Cette année, la quatrième pour notre potager, nouvelle expérience : faire nos propres plants. Des semis de tomates, blettes, salades, basilic, oeillets d'inde... ont depuis quelques semaines envahi notre intérieur. Bien à l'abri sur le rebord de la fenêtre ou sur la table ensoleillée, encouragées par nos soins attentifs, une à une les graines germent et grandissent dans leurs petits godets.

Un après-midi de douceur pour des travaux de saison au potager. Bêcher, ratisser, désherber... Un moment au soleil pour discuter l'organisation des planches avant de les délimiter. La terre fraichement retournée, nourrie au compost, attend maintenant les premiers plans de salades et les prochains rangs de pommes de terre. Le printemps ne devrait plus tarder... On est prêts.

La terre est lourde, le froid persistant. La grisaille semble interminable. Un rang de poireaux et un malheureux chou rouge attendent patiemment d'être ramassés. Les premières fleurs, primevères, jonquilles, clématites, azalées, annoncent timidement la couleur : le printemps ne devrait plus tarder... Aujourd'hui exceptionnellement la récolte a lieu dans le garage : les endives plantées en novembre sont bonnes à manger.

Le jardin est au repos. La terre recouverte de compost se régénère. Un dernier choux rouge et trois rangs de poireaux (qui ne veulent pas grandir) pour les dernières récoltes avant le printemps... Crocus, perce-neige, jonquilles, tulipes, paquerettes et pissenlits commencent à sortir le bout de leurs feuilles. Bonne nouvelle !

Cette semaine, M. tods a récupéré quelques pieds d'endives pour une nouvelle expérience. Il les a aussitôt plantés dans un seau rempli d'un mélange de sable et de terre de jardin et a placé le tout dans le noir au fin fond du garage. Si tout va bien dans trois semaines, nous devrions nous régaler avec notre récolte.

Un petit potager, quelques arbres fruitiers. Des récoltes plus ou moins abondantes selon les saisons, les années. Parfois à peine de quoi satisfaire nos besoins immédiats, et puis tout à coup une production exceptionnelle qui nous déborde. Novices dans l'art de la conservation, nous avons du nous y mettre (bien aidés, j'avoue, par le traité Rustica de la conservation). Régulièrement la bassine et les pots à confiture sont ainsi de sortie. Les bocaux à caoutchouc de nos grands-mères reprennent du service. Ce dimanche justement, avec... [Lire la suite]